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这篇文章给大家聊聊关于鲤鱼块的鲤鱼鲤鱼家常做法，以及红烧鲤鱼块的块的块家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，家常家常不要忘了收藏本站哦。做法做法

本文目录

1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
2. 红烧鲤鱼块家常做法
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一
、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量，鲤鱼鲤鱼生抽适量 ，块的块蒜适量 ，家常家常蚝油适量 ，做法做法姜粉适量，红烧椒粉适量 ，鲤鱼鲤鱼白酒适量 ，块的块白醋适量，家常家常桂花香醋适量 ，做法做法白糖适量 ，红烧鸡精适量，干淀粉适量

二 、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净 ，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线 ，这就是所谓的腥线 ，轻轻一拉很容易就出来了 ，另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块
，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉 ，花椒粉，白酒，白醋腌制一小时左右
。

3.取一碗 ，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁 。

4.平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉 。

5.入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6.油锅烧热 ，下入蒜瓣炒出蒜香 ，下入葱丝爆香 。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块 ，轻轻翻动鱼块 ，使其全部裹上料汁 ，五分钟后即可盛出
。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克
、味精2克、熟猪油500克 、食盐10克（实耗约100克） 、酱油50克
 、白糖15克 、葱白15克 、绍兴酒15克
、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克。

制作流程

1．先把鱼去鳞
、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀  ，用酱油25克、盐5克 、绍兴酒8克浸腌片刻
。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜、蒜切片
，葱斜切为3厘米长的马耳形待用 。

2．火上架炒勺烧热，倒入熟猪油500克 ，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油 ，炒勺内留油25克，把猪肥膘推入煸炒 ，紧接放入葱、姜 、蒜微炒 ，然后加汤500克
 ，酱油50克 、盐7克 、白糖15克、绍兴酒7克和味精2克 ，将炸好的鱼放入 ，移小火烧30分钟
，使鱼入味 。再用水淀粉30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌
。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料：鲤鱼块1500克、卤肉料汁200克、香菜1把
、大葱1段
、辣椒5个、蚝油1汤勺、水淀粉适量 。

1、锅内倒入卤肉汤料 、水、鱼块。

2 、盖好锅加热 ，煮开后
，小火煮半小时盛出
。

3 、炒锅内放入3勺油，炸香辣椒和葱花
。

4、加入1碗水，放入蚝油和一点盐煮开 ，加入水淀粉勾芡
，撒入香菜炒匀。

5、汤汁浇在鱼上即可 。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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